QUIBE DE FORNO

• Ingredientes:
1 1/2 xícara de trigo para quibe;
500 gr. de carne moída;
1 tomate picado (sem pele e sem sementes);
1 cebola picada;
2 colheres de sopa de hortelã picada;
3 colheres de sopa de azeite;
1 colher de chá de canela em pó;
Sal e pimenta síria a gosto.

Lave bem o trigo e cubra com água fria. Deixe de molho por 1 hora. Escorra numa peneira, retire o excesso de água. Misture com a carne moída, tomate, cebola, hortelã, azeite, canela, pimenta Síria e sal. Misture bem.
Coloque a massa num refratário, faça riscos superficiais em forma de losangos. Regue com azeite. Leve ao forno para assar.