FLAN DE COCO

• Ingredientes:
1 receita de leite condensado diet;
1 lata de creme de leite light;
1 vidro de leite de coco light;
1 envelope de gelatina em pó sem sabor;
½ xíc. de água morna;
1 colher de sobremesa de coco ralado light.

• Para o leite condensado:
1 copo de leite em pó desnatado;
½ copo de água fervente;
1/2 copo de adoçante granular;
1 colher de sobremesa de margarina light.

• Modo de preparo:

Leite condensado: Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata por 5 minutos. Desmanche a gelatina em 3 colheres sopa de água morna e espere hidratar. Coloque todos os ingredientes, menos a gelatina, no liquidificador e bata por 1 minuto ou até obter um creme homogêneo. Acrescente a gelatina ao creme no liquidificador e bata por mais 30 segundos. Retire o creme do liquidificador e coloque em taças. Leve-as para gelar por no mínimo 6 horas. Decore com coco ralado.