PUDIM DE LEITE COM AVEIA

Ingredientes:

3 ovos;

1 lata de leite condensado;

A mesma medida  de leite;

Raspas de 1 limão;

½ xícara de coco ralado;

½ xícara de flocos de aveia;

Caramelo:

½ xícara de açúcar;

½ xícara de água:

Derreta o açúcar até obter coloração de caramelo, acrescente a água e deixe derreter todo o açúcar. Espalhe sobre uma forma de pudim e reserve.

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador os ovos, o leite, o leite condensado, e em seguida a raspa do limão e o coco. Por fim , acrescente a aveia, mas não bata, misture levemente com uma espátula coloque em uma forma caramelizada e leve ao forno em  banho-maria para assar.