ALMÔNDEGAS

Ingredientes:

500 gr. carne moída;

1 pão francês picado demolhado no leite;

1 xíc. de salsa picada;

1 cebola pequena picada;

2 dentes alho socados;

Sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de Preparo:
Triture bem a carne no processador, misture bem  todos os ingredientes, faça bolinhas e coloque sobre um molho de tomates e leve ao fogo para cozinhar.

Molho Tomates:

6 tomates sem a pele;

1 cebola

4 dentes de alho amassados;

4 colheres de sopa de azeite.

Sal a gosto.

Bata  os tomates e a cebola no liquidificador até formar um creme. Reserve.

Refogue o alho no azeite, acrescente o creme de tomates, tempere com sal a gosto. Arrume as almôndegas sobre o molho e deixe no fogo para cozinhar.

Nota: Eu não costumo fritar as almôndegas para que elas fiquem mais leves, mas se desejarem podem fritar e coloca-las  a seguir no molho de tomates.