LOMBINHO DE PORCO AO VINHO

• 1 peça de lombinho de porco de aproximadamente 2 kg.;
• 1 cebola grande;
• 1 pimentão pequeno ;
• 1 maço de salsa ;
• 3 dentes de alho ;
• 1 xícara de vinho branco seco ;
• 1 colher de sopa rasa de sal;
• 6 colheres de sopa de óleo.

Bater no liquidificador a cebola, o pimentão, a salsa, o alho, o vinho branco , e o sal. Temperar o lombinho com este molho e deixar marinar por aproximadamente 4 horas.
Numa panela dourar o lombinho no óleo, colocar o molho aos poucos, e ir pingando água até o lombinho ficar bem macio e na cor desejada.