BOLO DE MILHO MINEIRO

• 2 colheres de sopa de farinha de trigo;

• 2 xícaras de açúcar;

• ½ xícara de margarina ;

• 4 gemas;

• 2 xícaras de leite ;

• 2 xícaras de fubá ;

• 1 xícara de queijo minas em pedaços ;

• 4 claras em neve ;

• 1 colher de sopa de fermento em pó.

Coloque todos os ingredientes, com exceção das claras, no liquidificador e bata até obter uma mistura homogênea. Passe para uma tigela, junte as claras delicadamente, para não perder o volume. Coloque a mistura em forma média untada e leve ao forno moderado (180º) para assar por aproximadamente 35 minutos ou até dourar.