BOLO DE MILHO VERDE, SEM FARINHA

Ingredientes:

1 lata de milho verde escorrido;

1 lata leite condensado diet, ou uma receita de leite condensado diet caseiro;

1 colher de sopa de fermento em pó;

3 ovos;

1 pacote de coco ralado.

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador até formar um creme, deixe o fermento em pó  para o final, despeje em uma forma untada e enfarinhada com fubá e leve para assar  em forno médio (180º)  pré-aquecido por mais ou menos 30 min., ou até dourar.

Leite Condensado Diet:

Ingredientes:

2 xícaras de leite em pó desnatado;

1 xíc. de água fervente;

1 xíc. de adoçante de forno e fogão;

2 colheres de sobremesa de margarina light;

Modo de Preparo:

Bata  tudo  no  liquidificador por 5 minutos até formar um creme liso.