PUDIM DE LEITE COM AVEIA

Ingredientes:

3 ovos;

1 lata de leite condensado;

A mesma medida  de leite;

Raspas de 1 limão;

½ xícara de coco ralado;

½ xícara de flocos de aveia;

Caramelo:

½ xícara de açúcar;

½ xícara de água:

Derreta o açúcar até obter coloração de caramelo, acrescente a água e deixe derreter todo o açúcar. Espalhe sobre uma forma de pudim e reserve.

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador os ovos, o leite, o leite condensado, e em seguida a raspa do limão e o coco. Por fim , acrescente a aveia, mas não bata, misture levemente com uma espátula coloque em uma forma caramelizada e leve ao forno em  banho-maria para assar.

BOLO PÃO DE MEL

Ingredientes:

1 Lata de leite condensado;

1 lata de leite;

1 colher de chá de canela em pó;

1 colher de chá de cravo em pó;

1 colher de chá de café solúvel;

1 xícara de mel;

1 xícara de chocolate em pó;

2 xícaras de farinha de trigo;

2 colheres de chá de fermento em pó;

2 colheres de chá de bicarbonato de sódio;

Modo de Preparo:

Misture bem o leite condensado, o leite, a canela, o cravo o café solúvel e o mel. Junte o chocolate e a farinha de trigo, o fermento em pó e o bicarbonato de sódio. Misture bem.

Despeje em uma forma retangular (23 X 32 cm) untada e enfarinhada e leve ao forno médio por cerca de 40 min.

Cobertura:

1 barra chocolate meio amargo derretido;

½ xíc, Creme de leite sem soro;

ALMÔNDEGAS

Ingredientes:

500 gr. carne moída;

1 pão francês picado demolhado no leite;

1 xíc. de salsa picada;

1 cebola pequena picada;

2 dentes alho socados;

Sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de Preparo:
Triture bem a carne no processador, misture bem  todos os ingredientes, faça bolinhas e coloque sobre um molho de tomates e leve ao fogo para cozinhar.

Molho Tomates:

6 tomates sem a pele;

1 cebola

4 dentes de alho amassados;

4 colheres de sopa de azeite.

Sal a gosto.

Bata  os tomates e a cebola no liquidificador até formar um creme. Reserve.

Refogue o alho no azeite, acrescente o creme de tomates, tempere com sal a gosto. Arrume as almôndegas sobre o molho e deixe no fogo para cozinhar.

Nota: Eu não costumo fritar as almôndegas para que elas fiquem mais leves, mas se desejarem podem fritar e coloca-las  a seguir no molho de tomates.

NUVEM DE ABACAXI

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 xíc. de leite

3 gemas

1 colher de sopa de amido de milho

1 abacaxi em cubos

3 colheres de sopa de açúcar

1 xíc. de creme de leite (1 cx. 200 gr.)

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador o leite condensado, leite, as gemas e o amido de milho. Leve ao fogo moderado mexendo sempre até engrossar.

Em outra panela coloque o abacaxi em cubo, o açúcar e leve ao fogo por 15 minutos aproximadamente, até que o abacaxi fique transparente.

Junte o creme de leite com o abacaxi, e leve para gelar.

BOLO CHOCOLATE NEGA MALUCA

Ingredientes:

2 ovos;

1 ½ xícara de açúcar;

2 xícaras de farinha de trigo;

1 xícara de óleo;

½  xícara de cacau em pó;

2 colheres de sobremesa de fermente em pó;

1 xícara de água morna.

Cobertura:

1 Caixa de Creme de leite

1 colher de sopa de cacau em pó;

5 colheres de sopa de açúcar

Modo de Preparo:

Bolo:

Coloque todos os ingredientes em uma tigela, menos a água. Misture bem. Aos poucos acrescente a água, e misture até formar uma massa lisa.

Leve ao forno em forma untada e polvilhada com farinha de trigo.

Cobertura:

Leve os ingredientes  ao fogo baixo, quando estiver quase fervendo jogue em cima do bolo ainda quente.