FALSA QUICHE DE RICOTA COM PRESUNTO

Ingredientes:
• 3 xícaras de leite
• 3 ovos
• 3 colheres de sopa de óleo
• 1 xícara de farinha de trigo

• 1 colher de sobremesa de fermento

• 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado

• sal a gosto
• orégano a gosto
• 2 xícaras de ricota
• 150g de presunto fatiado picado


Modo de Preparo:
Coloque no liquidificador o leite, os ovos e o óleo e bata. Acrescente a farinha de trigo, o fermento, o queijo ralado e o sal, bata mais um pouco e reserve. Pique em cubos o presunto e esfarele a ricota. Adicione à mistura o presunto, a ricota e o orégano e mexa bem com uma colher. Despeje em um pirex untado e leve ao forno médio.

ABOBRINHA CREMOSA LIGHT

• 3 abobrinhas raladas no ralo grosso;
• 250 gr. de queijo cotage;
• 1 xícara de leite desnatado;
• 3 ovos;
• 1 pacote de caldo de legumes em pó;
• 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado;
• 1 pitada de noz moscada;
• ½ cebola ;
• 4 dentes de alho;
• 1 colher de chá de sal.


Rale a abobrinha no ralo grosso e reserve.
Bata no liquidificador o leite, os ovos, a cebola o alho, caldo de legumes em pó, parmesão , noz moscada e o sal.
Num recipiente misture a abobrinha com o creme obtido no liquidificador, e o queijo cotage. Leve ao forno médio em um refratário untado, por aproximadamente 30 minutos, ou até dourar ligeiramente.

BOLO DE MILHO MINEIRO

• 2 colheres de sopa de farinha de trigo;

• 2 xícaras de açúcar;

• ½ xícara de margarina ;

• 4 gemas;

• 2 xícaras de leite ;

• 2 xícaras de fubá ;

• 1 xícara de queijo minas em pedaços ;

• 4 claras em neve ;

• 1 colher de sopa de fermento em pó.

Coloque todos os ingredientes, com exceção das claras, no liquidificador e bata até obter uma mistura homogênea. Passe para uma tigela, junte as claras delicadamente, para não perder o volume. Coloque a mistura em forma média untada e leve ao forno moderado (180º) para assar por aproximadamente 35 minutos ou até dourar.

LOMBINHO DE PORCO AO VINHO

• 1 peça de lombinho de porco de aproximadamente 2 kg.;
• 1 cebola grande;
• 1 pimentão pequeno ;
• 1 maço de salsa ;
• 3 dentes de alho ;
• 1 xícara de vinho branco seco ;
• 1 colher de sopa rasa de sal;
• 6 colheres de sopa de óleo.

Bater no liquidificador a cebola, o pimentão, a salsa, o alho, o vinho branco , e o sal. Temperar o lombinho com este molho e deixar marinar por aproximadamente 4 horas.
Numa panela dourar o lombinho no óleo, colocar o molho aos poucos, e ir pingando água até o lombinho ficar bem macio e na cor desejada.