CHEESECAKE DE CHOCOLATE

 

Massa:

1 pacote  de biscoito de chocolate

40 gramas de manteiga derretida

 

Cheesecake

450 gramas de cream cheese em temperatura ambiente (3 cx. Pequenas)

3/4 xícara (chá) de açúcar comum (refinado, cristal ou demerara)

2 ovos

2 e 1/2 colheres (sopa) de cacau em pó

280 gramas de chocolate derretido

 

Cobertura

 

80 gramas de chocolate meio amargo

100 gramas  (1/2 caixinha) de creme de leite

 

Modo de Preparo:

No processador triture os biscoitos, junte a manteiga derretida, misture bem. Forre o fundo de uma forma de aro removível com a massa de biscoito, aperte bem, reserve.

Com ajuda de fouê, misture o cream cheese com o açúcar, junte os ovos, misture bem, acrescente o cacau em pó e o chocolate derretido, misture até incorporar bem. Coloque esse creme na sobre a massa na forma, leve ao forno 180ºC por 1 hora aprox.., deixe esfriar.

Derreta o chocolate junto com o creme de leite no microondas de 30-30 segundos até derreter. Espalhe sobre o Cheesecake, leve à geladeira por aprox.. 4 horas.