TORTA DE LIMÃO LOW CARB

 

Ingredientes:

Massa:

140 gr. (1 ½ xic) Far. Amêndoas,

 60 gr. . (½ xíc) Coco ralado seco,

50 gr. (1/2 xíc.) Xilitol

½ col. sopa psyllium

1 ovo

60 gr. Manteiga derretida

 

Recheio:

400 gr.(2 cx.) Creme de leite

4 gemas

Suco 3 1/2 limões

50 gr. Manteiga ou óleo de coco

90 gr. (1 xíc) Xilitol

1 pct. Gelatina em pó sem sabor,

 

Merengue:

4 claras

50 gr (¼ xíc.) xilitol

Suco de ½ limão

Raspas de limão

 

Modo Preparo:

Massa: Misture tudo até homogeneizar a massa, coloque e uma forma de fundo removível untada, leve ao forno pré-aquecido 180º C para assar.

Recheio: Misturar bem, leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar mas sem levantar fervura. Junte a gelatina dissolvida em água morna . Misture cubra a massa com o creme leve à geladeira.

Merengue: Bata as claras em neve, junte o xilitol, suco e raspas  de limão, bata bem. Cubra  a torta leve ao forno bem quente por 10 min. para dourar o merengue.

DOCE DE PERA

 

Ingredientes:

6 peras

2 gelatinas diet de uva

2 xíc. de suco de uva integral sem açúcar

1 pau de canela.

 

Modo de Preparo:

Descasque e corte a pera em quatro, coloque todos os ingredientes na panela de pressão, quando a panela começar a chiar deixe 10 min., apague o fogo deixe esfriar antes de abrir a panela.

 

DOCE DE MAÇÃ

Ingredientes:

1 kg. Maçã pequena (1 pct)

2 gelatinas diet de morango ou framboesa

1 ½ xíc de água

Suco de 1 limão

1 pau de canela

 

Modo de Preparo:

Descasque e corte a maçã em quatro, coloque todos os ingredientes na panela de pressão, quando a panela começar a chiar deixe 10 min., apague o fogo deixe esfriar antes de abrir a panela.

PÃO DE AMENDOIM LOW CARB

 

Ingredientes:

3 xíc. amendoim torrado sem casca, s/sal

4 ovos

2/3 xíc. água

1 col. chá sal

1 col sopa de fermento em pó

 

Modo de Preparo:

Bata o amendoim no liquidificador, acrescente os ovos, água, sal e bata por aproximadamente 1 min. Acrescente o fermento e misture com uma espátula. Coloque em forma de bolo inglês untada com óleo. Leve ao forno pré-aquecido 180ºC por aprox.. 30 min. Faça o teste do palito.

 

QUICHE CEBOLA LOW CARB

Massa:

1 xíc. Far. Amendôas;

½ xíc. Polvilho doce;

3 col. sopa far. de coco;

½ col. chá de sal;

5 col. sopa manteiga gelada;

1 gema;

2 col.sopa água gelada

 

Recheio:

3 cebolas fatiadas;

3 ovos;

1 col sopa manteiga;

1 xíc. queijo minas padrão;

1 cx. Creme de leite Leve;

Noz Moscada e sal a gosto.

 

Modo de Preparo:

Massa: Misture tudo, amasse bem com as mãos até formar uma massa homogênea. Leve para geladeira por 2 horas. Abra a massa coloque em forma de fundo removível. Leve ao forno médio até iniciar a dourar.

Recheio: Refogue a cebola na manteiga até dourar, reserve. Com fouê bata os ovos, junte o creme de leite, sal, noz moscada, queijo e misture bem. Recheie a massa pré-assada, leve ao forno médio por aprox.. 30 min. até dourar.