BOLO DE CENOURA FIT

Ingredientes:

2 cenouras picadas;

2 col. sopa de farinha de aveia;

2 col. sopa óleo de coco;

4 ovos;

5 col. sopa de adoçante culinário, açúcar mascavo ou demerara;

2 col. sobremesa de fermento em pó.

Modo de Preparo:

No liquidificador bata as cenouras, os ovos, óleo de coco e o adoçante ou açúcar.

Num recipiente coloque a farinha de aveia junte o creme de cenoura e misture bem, por fim adicione o fermente e misture . Coloque em forma untada com óleo de coco, leve ao forno médio para assar por aprox.. 30 min.

Cobertura:

½ xíc. de leite desnatado;

2 col. sopa de cacau em pó;

3 col. sopa de adoçante;

1 col. chá de amido de milho.

Misture tudo muito bem, leve ao fogo, vá mexendo até engrossar. Cubra o bolo.