DICA - MELHOR FORMA DE ABRIR O COCO SECO

1 – Com um saca-rolha faça um furo em um dos “olhos” do coco. Todo coco tem 3 “olhos” e sempre tem um que é mais fácil de furar.
2 – Retire a água do coco.
3– Coloque o coco diretamente na grade  do forno aquecido (no alto) por uns 15 a 20 minutos (ou até ele rachar). Vire o coco na metade do tempo.
4 – Deixe o coco esfriar um pouquinho e retire a casca mais dura. Muitas vezes essa casca já sai sozinha, se não sair enfie uma faquinha para ajudar a desprender.
5 – Algumas vezes o coco também já sai sem a casca mais escura e só precisa descascar alguns locais onde ela ficou.

6– Para retirar a casca de dentro do coco, use o descascador de legumes, fica mais fácil do que descascar com a faca.

BOLO DE POLVILHO

Ingredientes:

200 gr. de manteiga em temperatura ambiente;

2 xíc. chá de açúcar;

5 ovos;

1 xíc. chá leite;

2 xíc. chá farinha de trigo;

1 xíc. de polvilho azedo;

1 colher de sopa de fermento em pó.

Modo de Preparo:

Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme liso. Junte as gemas e bata mais um pouco. Acrescente aos poucos o leite, a farinha, o polvilho e o fermento peneirados. Por último, misture as claras em neve.

Coloque em uma forma de buraco no meio de 26 cm de diâmetro, untada e polvilhada. Leve para assar em forno moderado (200ºC) pré-aquecido, por 45 minutos até dourar, ou até que enfiando um palito ele saia limpo. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.

TORTA DE CHOCOLATE MARAVILHOSA

Ingredientes:

330 gr. Biscoito Oreo;

100 gr. manteiga 

200 gr. chocolate ao leite;

100 gr. chocolate meio amargo;

200 ml creme de leite fresco;

300 gr. morangos frescos.

Modo de Preparo:

Bata o biscoito no processador acrescente a manteiga derretida, bata bem até formar uma massa homogênea.

Coloque no fundo e laterais de uma forma de torta e leve à geladeira.

Pique o chocolate, aqueça o creme de leite, sem deixar ferver, junte ao chocolate e misture até derreter todo o chocolate, coloque sobre a massa de oreo, enfeite com morangos frescos.

Leve à geladeira por pelo menos 2 horas. 

PANQUECA SEM FARINHA

Ingredientes:

1 banana

2 ovos 

1 colher sopa aveia,

Canela e  Adoçante culinário a gosto.

Modo de preparo:

Bata tudo no liquidificador

Coloque uma concha de massa na frigideira apenas morna.

Em fogo bem baixo, espere um minutinho e vire para assar do outro lado.

Sirva com calda de frutas ou a cobertura de sua preferência.

FLOR DE PÃO BRIOCHE COM NUTELLA

Ingredientes:

2 sachês de fermento seco para pão

500 g de farinha

180 ml de leite morno

100 g de manteiga amolecida

2 ovos

80 g de açúcar

1/2 colher (chá) de sal

Nutella para o recheio

Açúcar de confeiteiro  

Modo de preparo:

1- Dilua o fermento no leite e deixe espumar por 5 minutos.

2- Na vasilha grande da batedeira misture a farinha, o sal e o açúcar, faça um buraco no meio e junte o leite com o fermento, os ovos e a manteiga amolecida, bata tudo na batedeira com o gancho para massas até obter uma massa homogênea, sove o massa na bancada levemente enfarinhada até obter uma massa bem lisa e elástica, forme uma bola e coloque-a na vasilha levemente enfarinhada, cubra e deixe crescer por uma hora ou até que dobre de volume (coloque no forno desligado, assim ela ficara ao abrigo de correntes de vento).

MONTAGEM DA FLOR:

1- Depois que a massa crescer, coloque-a sobre uma bancada polvilhada com um pouco de farinha, forme uma bola e divida-a em 4 pedaços iguais.

2- Com o auxílio de um rolo abra a massa em cima de um pedaço de papel manteiga no formato de um círculo com cerca de 30 cm de diâmetro. Transfira essa massa para uma fôrma grande forrada com papel manteiga e adicione porções de nutella sobre a massa. Em seguida, espalhe a nutella com o auxílio de uma espátula até cobrir toda a superfície da massa.

3- Abra um segundo disco, em cima do papel manteiga, no mesmo diâmetro do primeiro,  coloque-o por cima dele e espalhe a nutella conforme foi explicado acima.

4- Abra o terceiro disco, coloque-o por cima do segundo e espalhe a última camada de nutella.

5- Por último, abra o quarto disco no mesmo tamanho dos demais e coloque-o por cima do terceiro disco.

6- Com uma faca afiada, corte esse bolo de massa recheado com nutella em 16 partes iguais, para isso faça primeiro uma cruz, a qual formará quatro pedaços, esses quatro pedaços formarão oitos pedaços e esses oitos pedaços formarão 16 pedaços.

 7- Pegue dois pedaços e faça dois movimentos de torção. Em seguida, torça as extremidades  até o recheio da nutella ficar para cima e junte as pontas. Proceda dessa forma com o restante, o que darão oito pétalas, as quais formarão a flor de brioche

8- Passe gema de ovo diluída em um pouco d' água e leve ao forno pré-aquecido a 180°c por aproximadamente 25 minutos.