RATATOUILLE

 

Ingredientes:

2 berinjelas,

2 abobrinhas,

3 tomates,

3 cebolas.

Pimenta do reino, sal

Manjericão, orégano

Azeite

2 xíc. molho de tomate

 

Modo de Preparo:

Corte os legumes em  rodelas na mesma espessura, não muito grossas, tempere as berinjelas e abobrinhas com sal.

Coloque o molho de tomate no fundo da forma, legumes fatiados na forma seguindo a mesma sequência (berinjela, abobrinha, tomate e cebola. Salpique  umas folhas de manjericão e  orégano sobre os legumes  regue com um fio de azeite e leve ao forno por aprox.. 35 min. ou até os legumes assarem e ficarem dourados.