MOUSSE DE DOCE DE LEITE

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

3 claras

3 colheres (sopa) de açúcar

1 lata de creme de leite sem soro

Modo de Preparo:

Retire a embalagem e cozinhe a lata de leite condensado em uma panela de pressão com água suficiente para que cubra. Cozinhe por aproximadamente 40 minutos até que vire doce de leite.

Após cozinhar o leite condensado, retire o ar da panela de pressão, retire com cuidado a lata e deixe esfriar por 20 minutos.  Enquanto isso, bata as claras em neve e, sem parar de bater, vá adicionando o açúcar aos poucos.

Retire o doce de leite da lata e junte o creme de leite e as claras em neve.

Leve à geladeira por no mínimo duas horas.

BOLO-PUDIM DE CHOCOLATE E LARANJA

Ingredientes:

Calda 
1 xícara (chá) de açúcar 
1/2 xícara (chá) de água. 

Pudim 
4 ovos 
1 lata de leite condensado 
1 xícara (chá) de suco de laranja 
1 colher (sobremesa) de amido de milho. 

Bolo 
4 ovos 
1 xícara (chá) de açúcar 
1 xícara (chá) de leite 
1 xícara (chá) de chocolate em pó 
2 xícaras (chá) de farinha de trigo 
1 colher (sopa) de fermento em pó 
Raspas de casca de laranja 

Modo de Preparo:
Calda 
Em uma panela, mistura o açúcar e água. Sem mexer, leve ao fogo médio até obter um caramelo. Espalhe em uma forma com buraco central de 30 cm de diâmetro. Reserve. 

Pudim 
No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado, o suco de laranja e o amido de milho. Despeje na forma reservada. 

Bolo 
Bata as claras em neve, acrescente as gemas uma a uma e junte o açúcar. Bata bem, junte aos poucos o leite e o chocolate em pó. Misture bem e desligue. Adicione a farinha de trigo, o fermento e as raspas de laranja. Misture delicadamente.

Despeje sobre o pudim cuidadosamente e asse em banho maria, no forno pré-aquecido a 200º por aproximadamente 50 minutos, ou até que espetando um palito saia limpo. Deixe esfriar bem e desenforme.