MOUSSE DE NOZES DIET

Ingredientes:

1 xíc.(chá) de nozes moídas;
3 colheres de sopa de água;
1 envelope de gelatina em pó sem sabor;

1 lata de creme de leite light;

1 lata de leite desnatado; (usar a lata do creme de   leite  para medir)
1 receita  de  leite condensado diet;

Para o leite condensado diet:

1 copo de leite em pó desnatado;

½ copo de água fervente;

1/2 copo de adoçante de  forno e fogão;

1 colher de sobremesa de margarina light

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata por 5 minutos.

Modo de Preparo:

Hidratar a gelatina na água e dissolver em banho-maria. Bater no liqüidificador com os demais ingredientes até ficar homogêneo e despejar em um refratário grande ou potes individuais. Levar à geladeira por 4 horas.

ESCONDIDINHO DE CALABRESA

Ingredientes:

Massa:

500 gr. de mandioca cozida;

400 ml de leite;

100 gr. de queijo parmesão ralado ;

1 colher de sopa de margarina;

sal a gosto.

Recheio:

150 gr. de lingüiça calabresa;

1 cebola  picada;

3 dentes de alho bem picados;

100 gr. requeijão;

100 gr. de mussarela para cobrir

Modo de Preparo:

No processador bata a mandioca cozida, com o leite e o queijo parmesão. Numa panela derreta 1 colher sopa de margarina, despeje o creme de mandioca,  acerte o sal se necessário. Reserve.

Processe  as linguiças sem a pele, coloque-a numa panela, acrescente a cebola picada, o alho picado e frite um pouco. 

Numa vasilha coloque um pouco do creme de mandioca, a lingüiça  refogada, o requeijão, purê de mandioca e cubra com mussarela. Leve para o forno para gratinar.