CAMARÃO NA MORANGA

Ingredientes:
1 unidade de abóbora moranga

2 colheres (sopa) de azeite

1 unidade(s) de cebola picada(s) finamente

2 dentes de alho picado(s) finamente

1 xícara (chá) de molho de tomate

1 kg de camarão cinza limpo(s)

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

1/4 xícara (chá) de leite

250 gr de requeijão

1/2 lata de creme de leite  sem soro

Sal e pimenta-do-reino branca, a gosto

Modo de Preparo:

Corte uma tampa na superfície superior da moranga e reserve. Retire as sementes com o auxílio de uma colher. Cubra a moranga com papel-alumínio e coloque em uma assadeira com a cavidade voltada para baixo. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus até que a moranga esteja macia. Reserve. 

   

      Em uma panela aqueça o azeite e refogue a cebola picada  e o alho picado  Acrescente o  molho de tomates

     e  os camarões  (já temperados com sal e pimenta), a farinha de trigo dissolvida no leite, o sal e a pimenta. 

    Tampe e deixe ferver por 5 minutos. Retire do fogo e misture o requeijão já misturado com o creme de leite

    sem o soro. 

    Recheie a moranga com este creme e Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 25 minutos. 

CUPCAKE DE CENOURA E NOZES

Ingredientes:

50 ml de óleo;

3 colheres sopa rasas de côco ralado;

30 ml de suco de laranja;

1 colher de chá rasa de sal;

2 ovos;

1 colher rasa de bicarbonato de sódio;

1 xícara de chá de nozes moídas;

2 colheres de chá rasas de fermento em pó;

2 cenouras médias raladas no ralo fino;

1 ¼ xíc. de  açúcar cristal;

1 1/3 xíc. de farinha de trigo

Modo de Preparo:

Misture em uma tigela os seguintes ingredientes: cenoura, açúcar cristal, suco de laranja, ovos  e o óleo. Bata manualmente até formar uma espuma na parte superior e reserve.

Em outra vasilha, misture os seguintes ingredientes: farinha de trigo, bicarbonato, fermento e o sal. Junte os ingredientes das 2 vasilhas e misture bem.

Por fim, acrescente o côco ralado, e as nozes e misture bem.

Coloque em forminhas de papel  dentro da forma para cupcakes, deixando  1 ½ cm da borda da forminha. Leve ao forno médio  pré-aquecido por 20 mim,

Cobertura:

300 gr. de cream cheese com 1 ½  xíc. de açúcar de confeiteiro e 1 colher de chá de essência de baunilha. Bata bem na batedeira e empregue. Enfeite com bolinhas de chocolate crocante.