FEIJÃO TROPEIRO

Ingredientes:

½ quilo de feijão bolinha ou carioquinha
1 xícara (chá) de farinha de mandioca grossa
2 ½ colher (sopa) de cheiro verde picado
250 gr de lingüiça
2 dentes de alho socado
2 cebolas picadas
250 gr de bacon picado
sal a gosto
5 ovos
Modo de Preparo:

Cozinhar o feijão até ficar ao dente, temperar e escorrer o caldo. Em uma panela colocar a lingüiça para fritar com o bacon. Acrescentar a cebola e o alho e deixar dourar. Colocar os ovos inteiros e sal a gosto. Mexer os ovos depois que formar grumos. Colocar os caroços de feijão e a farinha e mexer bem. Ajustar o sal e por último o cheiro verde.

PUDIM DE BRIGADEIRO

Ingredientes:
1 xícara de (chá) de chocolate em pó solúvel
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro
1 colher de (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
3 ovos
1 xícara de (chá) de chocolate granulado para decorar
Manteiga para untar

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó, a manteiga e os ovos. Quando ficar homogêneo, despeje em uma forma com furo central (19cm de diâmetro) untada com manteiga. Cobrir com papel de alumínio e asse em banho-maria em forno médio (180°c) por cerca de 1 hora e 30 minutos. Desenforme ainda morno e decore toda a superfície com o chocolate granulado. Leve a geladeira por cerca de 6 horas.