Ingredientes
6
espigas de milho ou 6 xícaras (chá) de milho
3
ovos
½
xícara (chá) de manteiga (100g)
½
xícara (chá) de leite
1
lata de leite condensado
3
colheres (sopa) de queijo parmesão ralado (25g)
1
colher (sopa) de fermento em pó
Palhas
do milho para decorar a forma
Retire
as palhas das espigas de milho e lavem bem. Corte a pontinha mais durinha para
que ela se ajeite bem na forma. Afervente as palhas por aproximadamente 4
minutos para higienizar e para que fique mais maleável para decorar a forma.
Unte com manteiga uma forma redonda com furo central de 24 cm de diâmetro.
Seque bem as palhas e acomode-as de modo que fiquem bem juntinhas , ou melhor,
uma sobre posta a outra e reserve.
Preparo
da massa de pamonha: Debulhe as
espigas de milho com cuidado para aproveitar todos os grãos e reserve. No
liquidificador adicione os ovos, o leite, a manteiga, o leite condensado, o
milho, o queijo parmesão ralado, bata até que a mistura fique homogênea. Por
último adicione o fermento em pó e misture delicadamente com uma colher ou fuê.
Despeje a massa na forma já com a palha , leve para assar em forno preaquecido
a 200°C por aproximadamente 40- 50 minutos ou até dourar. Retire o bolo do
forno e espere esfriar para desenformar. Rendimento 12 porções
