Ingredientes:
4 ovos inteiros, gemas
passadas na peneira;
1 ½ xíc. açúcar peneirado;
½ xíc. de óleo;
1 xíc. de amendoim torrado e
triturado;
1 ½ xíc. de leite;
2 xíc. de farinha de trigo
peneirado;
1 col. sopa de fermento em pó
peneirado;
Modo de Preparo:
Misture a farinha e o fermento,
reserve.
No liquidificador leve o
leite, óleo, ovos, amendoim e açúcar.
Bata bem.
Vá adicionando o líquido
obtido no liquidificador à mistura da farinha com fermento, misture delicadamente.
Leve ao forno pré-aquecido 200ºC, por aprox. 30 min., forma untada e enfarinhada.
Cobertura:
1 cx. de leite condensado,
1 cx. de creme de leite,
1 xíc. de amendoim torrado
triturado,
1 col. chá de manteiga.
Modo de Preparo:
Em uma panela leve ao fogo
baixo, o leite condensado, a manteiga e o amendoim, mexa até aparecer o fundo
da panela, retire do fogo deixe esfriar um pouco junte o creme de leite, cubra
o bolo, decore com amendoim torrado triturado.
