1 kg. bacalhau dessalgado aferventado e desfiado;
1 kg. batata Asterix cozida e espremida;1 cebola picadinha;
4 dentes de alho amassado;
1 xíc. de salsa picada;
2 colheres sopa azeite;
2 ovos.
Fazer um refogado com azeite, alho, cebola, juntar o bacalhau bem desfiadinho, acrescentar a batata cozida e a salsa. Misturar bem. Acrescentar os ovos com as claras em neve. Misture tudo, molde os bolinhos ou frite-os às colheradas.
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